Nossas receitas

Ovos Fiorentina G

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre lavado e escorrido (somente folhas)

  • 1 cebola pequena cortada em cubinhos

  • 2 dentes de alho médios picadinhos

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 tablete ou sache de caldo de legumes

  • 4 ovos (ou a quantidade de pessoas que vai ser servida)

  • Pães tostados

Modo de preparo

Frite no azeite a cebola e o o alho até murcharem
Acrescente o caldo de legumes e misture até dissolvê-lo
Acrescente o espinafre e refogue até murchar
Coloque os ovos e acrescente água até cobrir os ovos
Deixe cozinhar até que os ovos estejam cozidos
Sirva com pão tostado

Ovos Nienow assados no abacate G

Ingredientes

  • 1 abacate

  • 2 ovos Nienow

  • Sal, cheiro verde a gosto

  • Pimenta preta e pimenta rosa

Modo de preparo

1. Corte o abacate no meio, tire o caroço e raspe um pouquinho a polpa para criar espaço para o ovo Nienow (raspe apenas um pouquinho).
2. Quebre o ovo Nienow em uma tigela com cuidado para não furar a gema e adicione no abacate.
3. Coloque no forno por 10 a 15 minutos a 185 graus, observe para não queimar ou endurecer demais a gema.
4. Retire e prontinho! Adicione os temperos a gosto.

Você também pode colocar queijo, presunto ou bacon como opcionais.

Ovos Nienow no ponto certo G

Ingredientes

  • 3 ovos Nienow

  • 1 colher(sopa) de manteiga.

  • 2 fatias de queijo mussarela cortado em tiras.

  • 1 colher(sopa) de azeite.

  • 1 colher(sopa) de requeijão.

  • 1 fatia de presunto picada.

  • 1/2 tomate pequeno cortado em cubos.

Modo de preparo

Passo 1

Introduza o ovo Nienow, de preferência em temperatura ambiente, em um panela e, em seguida, adicione água morna por cima. Leve tudo a ferver. A dica aqui é acrescentar meia colher de chá de sal para ajudar a selar a casca e evitar que ela estale.

Passo 2

Fique atento ao tempo que o ovo Nienow se encontra sob fervura, para que ele atinja o ponto que você deseja. É essa variável que define a consistência da gema e da clara. Por isso, preste atenção a estes três intervalos:

Três minutos: ovo Nienow semi-cozido ou mau passado, com a gema e a clara pouco consistentes.

Cinco minutos: ovo Nienow médio em que a gema está ainda um pouco mole e suave enquanto a clara já está com alguma consistência.

A partir de 10 minutos: ovo Nienow está já bastante sólido.

Suflê de queijo G

Ingredientes

  • 30 g de manteiga.

  • 3 colheres (sopa) de farinha.

  • 250 ml de leite.

  • 200 g de queijo gruyère ralado.

  • 3 ovos Nienow à sua escolha, clara e gema separadas.

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Em uma panela média, derreta a manteiga, em seguida, adicione a farinha. Mexa até a mistura começar a formar uma bola, em seguida, junte o leite aos poucos.
3. Adicione o queijo ralado e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo. Acrescente as gemas batidas à mistura.
4. Em uma tigela média, bata as claras em neve. Junte-as aos poucos à mistura de queijo.
5. Unte com manteiga uma forma de suflê grande, despeje a mistura, em seguida, asse no forno preaquecido por 30 minutos.
6. Sirva imediatamente, pois suflê vai baixar se você esperar por muito tempo.

Crepioca Fit com Ovos Nienow G

Ingredientes

  • 1 colher de goma de tapioca

  • 1 ovo Nienow

  • Para crepioca doce, adicione adoçante a gosto

  • Para crepioca salgada, adicione uma pitada de sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, bata bem o ovo Nienow
Adicione a goma de tapioca e bata novamente (pode bater com um garfo mesmo), até obter uma mistura homogênea
Coloque todo o conteúdo em uma frigideira antiaderente levemente quente e mantenha em fogo baixo
Deixe por alguns segundos e vire para dourar do outro lado
Não é necessário untar com óleo, azeite ou manteiga
Recheie com os ingredientes de sua preferência